Jeg vil skabe rum for det sunde og sanselige måltid som fundament for god livskvalitet
Jeg har mere end 45 års erfaring fra restaurations- og fødevarebranchen, og er tidligere ejer af Michelinrestauranten, Les Etioles - Et Une Rose, i København. Ud over at være kulinarisk leder af Culinary Institute by VejleErhverv, agerer jeg også som dommer i diverse paneler.
Med min faglige ekspertise inden for den gastronomiske og kulinariske verden, har jeg arbejdet med en håndfuld af virksomheder inden for restaurant-, hotel- og fødevarebranchen med alt fra holistisk sensorik, måltidsudvikling og konceptudvikling.
